RESEP DONAT KENTANG
Sebagai salah satu masakan yang sangat digemari oleh aneka macam kalangan dengan khas empuk dan lembut pada teksturnya, bermacam-macam kreasi cara menciptakan donat dari bahan, hiasan (topping) dan rasa menyebabkan masakan ringan anggun donat semakin Istimewa dan kreatif. Berikut kami salin variasi resep donat kentang sederhana mudah yang enak, empuk dan lembut berbahan kentang. Dengan meluangkan waktu dan sedikit ketekunan, justru dengan menciptakan donat kentang sendiri tentunya sanggup benar-benar menjadi sajian yang Istimewa di rumah.
Bahan campuran donat :
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 250 gram kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
- 50 gram susu bubuk fullcream
- 1 bungkus/ 11 gram ragi instant
- 100 gram gula halus
- 75 gram mentega
- ½ sdt garam
- 4 butir kuning telur
- 100 ml air dingin
- Campurkan tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instant, menjadi satu kemudian aduk rata. Masukkan kentang halus, aduk hingga rata.
- Masukkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis. Tambahkan mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Diamkan selama 15 menit.
- Bentuk campuran menjadi lingkaran atau sesuai selera. Diamkan selama 20 menit, hingga terlihat mengembang.
- Jika ingin berlubang, buat lubang kecil di tengah kemudian goreng dengan minyak panas di atas api sedang hingga kuning keemasan. Gunakan sumpit kayu atau materi yang tidak gampang meleleh ketika donat mulai mengembang, masukkan sumpit di tengah lubang kecil donat sambil digoyang dengan berputar-putar sehingga lubang membesar dan rata.
- Angkat dan tiriskan kemudian hiasi dengan topping gula halus, coklat leleh, meises, keju atau aneka toping lainnya.
Tiramisu : 50 ml susu segar; 250 gram cokelat masak putih cincang; 2 butir kuning telur; ½ sdt pasta tiramisu; 20 gram coklat bubuk untuk taburan.
Panaskan susu segar dalam panci kemudian masukkan cokelat masak cincang, aduk hingga leleh dan tercampur rata. Masukkan kuning telur aduk hingga rata, tambahkan pasta tiramisu. Topping di atas donat, taburi cokelat bubuk.
Panaskan susu segar dalam panci kemudian masukkan cokelat masak cincang, aduk hingga leleh dan tercampur rata. Masukkan kuning telur aduk hingga rata, tambahkan pasta tiramisu. Topping di atas donat, taburi cokelat bubuk.