Es doger merupakan minuman khas nusantara yang sudah sangat populer. Paling terkenal ialah kreasi es doger betawi/ jakarta, bogor dan bandung. Rasanya yang yummy dan segar menimbulkan minuman ini banyak dicari. Berikut kreasi resep es doger yang paling enak.
BAHAN :- 1 kg es serut, agak halus
- 200 gram gula pasir
- 150 ml santan kental
- 300 gram kelapa muda serut
- 100 gram tape singkong, potong kecil kecil
- 100 gram ketan hitam kukus
- 50 gram pacar cina direbus matang
- Sirup warna merah
- Susu kental bagus secukupnya
- Masak gula pasir bersama santan, kelapa muda, dan sedikit garam di dalam panci. Lalu dinginkan terlebih dahulu.
- Tuang adonan materi 1 ke dalam es serut. Aduk rata. Lalu dinginkan kedalam freezer hingga cairannya membeku.
- Usahakan untuk mengaduk-aduk setiap ketika semoga es tidak menggumpal.
- Siapkan gelas saji kemudian masukkan dan tata tape, ketan hitam, dan pacar cina.
- Masukkan es doger cuek segar kemudian sajikan. Bisa disajikan untuk 8 gelas.