Ayam bakar pedas bagus melengkapi sajian makan dalam Resep Ayam Bakar Kecap pada postingan pada kesempatan terdahulu.
Bahan dan Bumbu :- 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm kecap manis
- 3 mata asam jawa diperas sedikit air panas
- 300 ml air
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah keriting
- ½ sendok teh ketumbar
- 1 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan. Diamkan selama 30 menit.
- Campur ayam berbumbu dengan air, daun salam, kecap manis, dan air asam. Masak sampai daging ayam empuk dan kuah kental, angkat.
- Bakar ayam sambil dibolak balik sampai permukaannya agak kering. Angkat dan sajikan segera.