RESEP AYAM BAKAR
Sajian ayam bakar merupakan kreasi olahan berbahan daging ayam yang mempunyai citarasa yang enak dan sangat menggoda. Banyak variasi olahan bumbu yang dipakai oleh pakar kuliner untuk menambah Istimewa terhadap hidangan hidangan yang satu ini sehingga lebih terasa enak dan gurih. Berikut salah satu resep ayam bakar yang sanggup anda coba dan rasakan kenikmatannya.
Bahan dan Bumbu :
- 1 ekor ayam kampung, potong berdasarkan selera
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 lembar daun salam
- 2 buah asam kandis
- 400 ml santan dari ½ butir kelapa
- 2½ sdt garam
- 1 sdm gula merah
- 1 cm kunyit, bakar
- 10 buah cabe merah kriting
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, asam kandis dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk dengan rata kemudian tuang santan bertahap sambil diaduk sampai mengental dan meresap. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
- Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu hingga kecoklatan dan harum, angkat dan sajikan.