Masakan berkuah yang memakai kombinasi sayuran dalam satu sajian ini menjadi pilihan mudah dalam rangka untuk mencukupi kebutuhan akan konsumsi sayur dalam setiap harinya. Jadikan sayur sop dengan kombinasi brokoli, wortel dan ceker ayam berikut ini sebagai pilihan sajian makan keluarga di rumah.
RESEP SAYUR SOP BROKOLI CEKER AYAM
Bahan :
- 200 gram brokoli, potong-potong
- ¼ kg ceker ayam
- 5 buah wortel, kupas kulit, potong sesuai selera
- ¼ sdt merica
- 1 sdt garam
- 1 sdm saus tiram
- ¼ sdt gula/ penyedap
- 750 ml air
- 1 buah tomat, potong-potong
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 batang daun bawang
- Ceker ayam dipotong kukunya kemudian kupas kulitnya, kalau perlu rendam air panas (mendidih) sebentar saja untuk mempermudah pengelupasan. Kemudian rebus ceker dengan air hingga keluar kaldu.
- Sementara itu, tumis bumbu iris hingga harum. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan ceker, aduk rata.. Tambahkan garam, merica, saus tiram dan bumbu penyedap. Masukkan juga wortel dan brokoli kemudian aduk rata. Masukkan irisan tomat dan masak hingga mendidih dan matang, angkat dan sajikan.