Kemaren sajian tempe sedangkan hari ini masak ada tahu dan telurnya ma...! Tempe, tahu dan telur memang dekat menjadi sajian kuliner berbahan sederhana sehari-hari, baik sebagai materi utama maupun sebagai materi kombinasi suatu masakan menyerupai resep tumis sawi putih tahu telur di bawah ini. Tahu dan tempe terbuat dari biji kedelai yg mengandung banyak protein nabati, sedangkan telur mengandung protein hewani.
Kaprikornus kebiasaan mengkonsumsi kuliner tersebut bukanlah tanpa sebab, tidak hanya lantaran harganya relatif murah dan gampang ditemukan (jika harga kedelai tidak meroket, xixi..), justru lantaran manfaat yang dikandungnya sehingga ayam petelur dan kedelai terus dibudidayakan... Oooh gitu ya ma...?? besok menunya tahu tempe lagi ya?..
RESEP TUMIS SAWI PUTIH TAHU TELUR
Bahan dan Bumbu :
- 2 ikat sawi putih, bersihkan, potong-potong
- 1 butir telur
- 3 buah tahu kuning, potong-potong, goreng setengah matang, tiriskan
- minyak goreng secukupnya
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula
- ½ sdt merica
- ½ sdt kecap asin
- ½ sdt minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- 4 sdm air
Bumbu iris :
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
CARA MEMBUAT TUMIS SAWI PUTIH TAHU TELUR :
- Kocok telur, tambahkan garam dan merica secukupnya (diluar resep) kemudian buat orak arik, tiriskan.
- Tumis bumbu yang sudah diiris sampai harum. Beri air, garam, gula, merica, kecap asin, minyak wijen dan saus tiram kemudian aduk rata. Masukkan sawi putihnya, aduk lagi dan tunggu sampai layu dan matang.
- Siapkan piring saji, pindahkan sawi ke dalamnya kemudian taburi di atasnya dengan tahu dan telur kemudian siap dihidangkan.