RESEP BUMBU PECEL SAYURAN
Pecel sayuran biasa dihidangkan sebagai alternatif sajian sederhana dalam rangka menghadirkan aneka sayur-sayuran. Sambal saus kacang tanah yang melumuri bermacam sayuran baik mentah maupun matang menjadi lebih yummy untuk disantap. Berikut cara menciptakan bumbu pecel sederhana dan beberapa sayuran yang biasa dipakai dalam pembuatan pecel pada umumnya.
Bahan dan Bumbu :
- 1 ons kacang tanah, sangrai
- 3 buah cabai rawit atau sesuai selera pedas
- 2 buah cabai merah
- 1 ruas jari kencur
- asam, garam, terasi dan gula merah secukupnya
- kacang panjang
- daun singkong
- kecipir
- taoge
- atau sesuai selera, kangkung, kol, mentimiun, daun kemangi dan bayam juga biasa dipakai
- Haluskan semua materi dan bumbu, kemudian taungkan air matang secukupnya, aduk sampai rata.
- Sayuran direbus kemudian susun di atas wadah saji, siram atau sajikan bersama bumbu pecel.