Minuman hangat ini juga menjadi salah satu dari aneka miniman tradisonal yang digemari. Kuah santan bercampur rempah sangat cocok diminum di ketika cuek atau dikala hujan.
Bahan :
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kopi instan
- 250 gram gula merah, iris
- 1 ibujari jahe, bakar
- 3 cm kayu manis
- 3 lembar daun pandan simpul
- 1.300 ml santan dari satu butir kelapa
- 200 gram daging nangka matang, potong dadu
- 150 gram kelapa muda, keruk dagingnya
- Santan, daun pandan, gula merah, gula pasir dimasak memakai api kecil sambil diaduk-aduk biar santan tidak pecah. Masukkan kopi instan, jahe dan kayu manis, masak sampai mendidih. Angkat dan saring.
- Masak kembali dengan api kecil. Masukkan nangka, aduk sampai mendidih kembali. Angkat. Sajikan panas dengan komplemen kelapa muda.