Es potong merupakan salah satu jajanan yang sangat terkenal di zamannya dengan didagangkan memakai gerobak sambil berkeliling. Walau ketika ini agak sulit menemukan pedagang es potong bukan berarti es ini tidak diminati lagi, tetapi lebih alasannya semakin bervariasinya jenis es yang lebih modern dengan aneka macam variasi rasa serta sudah sangat gampang ditemukan di warung-warung yang sederhana sekalipun.
Bahan :
- ½ bks tepung hunkwe
- 400 ml santan
- 100 gram gula pasir
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt pewarna ungu
- 100 gram tape ketan hitam
- tusuk es krim secukupnya
- Larutkan tepung hunkwe bersama santan, gula, garam dan pewarna, masak memakai api kecil sambil di aduk-aduk sampai mendidih.
- Tambahkan tape ketan hitam, aduk rata. Angkat dan tuang ke dalam loyang loaf 18 X 8 X 7 cm yang telah di alasi plastik, ratakan.
- Letakkan ke dalam lemari es sampai mengeras. Iris-iris bentuk persegi, tancapkan tusuk es krim kemudian bungkus dalam plastik transparan. Simpan dalam freezer sampai beku.