Warna pelangi identik dengan sesuatu yang indah, cerah dan ceria. Begitu juga terhadap cake puding pelangi yang satu ini, dengan warna-warni pelangi/ rainbownya dibutuhkan sanggup menambah keceriaan suasana keluarga Anda.
Bahan cake :
- 3 butir telur
- 60 gram gula pasir
- 60 gram tepung terigu protein sedang
- 10 gram maizena
- 15 gram susu bubuk
- 65 gram margarin, lelehkan
- ½ sdt pasta vanilla
- 800 ml susu cair
- 2 bks agar-agar bubuk
- 100 gram gula pasir
- 6 putih telur
- ¾ sdt garam
- 240 gram gula pasir
- ¼ sdt esens strawberry
- 1/8 sdt pewarna merah cabai
- 1/8 sdt pewarna kuning
- 1/8 sdt pewarna orange
- 1/8 sdt pewarna hijau
- 1/8 sdt pewarna biru
- 1/8 sdt pewarna ungu
- 200 ml air
- 25 gram gula pasir
- ½ sdt agar-agar bubuk
- ½ sdt jeli bubuk
- Cake : kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena dan susu debu sambil diayak dan diaduk perlahan. Masukkan margarin leleh dan pasta vanilla bertahap sambil diaduk perlahan.
- Tuang campuran ke dalam loyang bundar diameter 22 cm, tinggi 3 cm yang dioles dan di ganjal kertas roti. Oven dengan api bawah suhu 190°C selama 25 menit hingga matang. Masukkan cake ke dalam loyang 22 cm tinggi 7 cm yang dialasi plastik. Sisihkan.
- Puding rainbow : Rebus susu cair, agar-agar debu dan gula pasir sambil diaduk hingga meletup-letup. Tambahkan esens strawberry. Aduk rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir bertahap sambil dikocok hingga mengembang. Tuang rebusan puding bertahap sambil dikocok rata. Bagi campuran menjadi 6 bagian. Masing-masing ditambahkan pewarna merah, kuning, orange, hijau, biru dan ungu. Aduk rata tiap adonan.
- Tuang puding merah di atas cake. Biarkan setengah beku. Lakukan hingga campuran habis, dengan urutan selanjutnya kuning, hijau, biru dan ungu. Biarkan setengah beku.
- Puding Bening: rebus air, gula pasir, agar-agar debu dan jeli debu sambil diaduk hingga mendidih. Tuang di atas puding busa. Bekukan.
image:http://www.sajiansedap.com