Resep pepes kali ini yakni pepes jamur yang memakai jamur tiram sebagai materi utamanya. Kreasi menciptakan pepes dengan jamur memang sudah tidak abnormal lagi bagi pencinta pepes-pepesan. Tetapi bagi yang belum mencoba, berikut resep bikinnya beserta panduan proses memasaknya.
Bahan dan Bumbu :
- 250 gram jamur tiram, iris memanjang
- 2 butir telur ayam
- air untuk mengukus
- daun pisang untuk membungkus
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah keriting
- 2 batang daun bawang
- ½ buah tomat
- ½ sdt lada bubuk
- garam dan penyedap secukupnya
- Kocok telur, garam, lada dan penyedap dengan sendok makan sampai tercampur rata. Masukkan bumbu iris kemudian aduk rata kembali.
- Campurkan gabungan telur dengan jamur, aduk rata. Bungkus dengan daun pisang sesuai selera kemudian masukkan ke dalam kukusan berisi air yang sudah mendidih, tutup dan kukus sampai 20 menit atau matang. Angkat, tiriskan kemudian sajikan.