RESEP BLACK FOREST
Kue bolu cokelat lezat khas jerman yang sangat terkenal di seluruh dunia dan dikenal dengan sebutan black forest cake. Kue yang bertekstur lembut yang lezat ini dapat dibentuk memakai resep beserta panduan cara membuatnya di bawah ini.
Bahan :
- 8 butir kuning telur
- 6 butir putih telur
- 175 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu
- 25 gram maizena
- 30 gram cokelat bubuk
- 15 gram susu bubuk
- 100 gram mentega, lelehkan
- 100 gram gula pasir
- 100 ml air
- 50 ml kirsch atau jus cherry
- 1 kaleng dark cherry, tiriskan
- 500 ml krim kental, kocok kaku
- 8 buah cherry
- 200 gram dark chocolate, serut kasar
- Kocok telur dan gula pasir sampai kaku. Masukkan tepung terigu, maizena, cokelat bubuk, sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan mentega, Aduk rata.
- Tuang gabungan ke dalam loyang lingkaran 22 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti atau ganjal camilan anggun kemudian panggangan dengan suhu 160°c sampai 45 menit, angkat kemudian dinginkan.
- Rebus air bersama gula sampai mendidih, dinginkan kemudian campur dengan kirch.
- Belah camilan anggun jadi 2 tumpuk, percikkan tiap permukaan camilan anggun dengan sirup, olesi krim kental. Susun dark cherry kemudian tutup dengan bagian camilan anggun lainnya.
- Tutup semua permukaan camilan anggun dengan krim kental, taburkan cokelat serut. Semprotkan bentuk bunga dari krim kental, letakkan buah ceri di atasnya.