RESEP PERKEDEL KENTANG GORENG ENAK
Perkedel kentang merupakan olahan kuliner berbahan kentang yang sederhana tapi mempunyai rasa lezat yang mantap. Resto padang yaitu jagonya dalam menciptakan perkedel kentang yang enak. Cara membuatnya sangat beragam, selain variasi racikan bumbu yang dipakai juga cara menghaluskan kentang dapat dengan direbus, dikukus atau digoreng terlebih dahulu ibarat resep di bawah supaya tidak lembek. Selain itu kombinasi bahan-bahan lain ibarat daging atau kornet juga dapat menambah cita rasanya. Bagi yang nafsu makannya sedang lesu atau kurang berselera, dengan resep dasar perkedel kentang goreng tanpa daging ini merupakan sajian perhiasan sajian makan yang tepat.Bahan :
- 1 kg kentang, potong tipis memanjang
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 batang saledri
- 2 batang bawang prei
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdm kaldu bubuk
- 2 butir telur, pisah kuning dan putihnya
- garam halus secukupnya
- Kentang digoreng sampai matang, angkat dan segera dihaluskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih serta seledri dan bawang prei kemudian campurkan dengan kentang halus. Tambahkan 2 kuning telur, merica, pala, kaldu abu dan garam, aduk rata.
- Bentuk campuran lingkaran agak pipih, celupkan pada putih telur yang sudah dikocok sebentar. Goreng dengan minyak panas sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Perkedel kentang lezat siap disajikan.
PERKEDEL KENTANG SEDERHANA
Variasi perkedel kentang lezat dengan cara menciptakan yang gampang mudah dan tidak hancur dapat juga mencoba resep sederhana berikut ini.
- 500 gram kentang, kupas kulitnya kemudian goreng dalam minyak panas sampai matang, tiriskan
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sdt bawang putih halus
- 1/2 sdt merica
- garam secukupnya
- 1/2 sdt kaldu bubuk, rasa ayam atau sapi
- minyak untuk menggoreng
- Haluskan kentang goreng, masukkan bawang putih halus, merica, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata, sehabis itu bentuk campuran menjadi bulat-bulat pipih.
- Celupkan ke dalam kocokan telur kemudian goreng ke dalam minyak panas memakai api sedang sampai warnanya kecoklatan. Angkat, tiriskan dan siap untuk disajikan.