RESEP BUBUR AYAM
Olahan nasi dengan bertekstur lembut ini menjadi sajian Istimewa dikala diolah dan dipadukan dengan aneka macam kombinasi bahan. Salah satunya yaitu bubur ayam yang menjadi sajian andalan makanan Bandung, terutama ketika pagi hari yang diramaikan dengan gerobak dan tenda-tenda penjual bubur ayam. Bubur ayam merupakan sajian bubur nasi yang gurih yang dilengkapi dengan materi utama daging ayam serta materi embel-embel lainnya sehingga membuatnya menjadi sajian santapan yang bukan lagi dikhususkan bagi yang sedang sakit.
Untuk menciptakan bubur ayam bandung yang yummy dan sederhana yaitu menyerupai resep bubur ayam bandung di bawah ini.
Bahan dan Bumbu :
- 150 gram beras, basuh bersih, tiriskan
- 600 ml air
- 100 ml santan instan
- ¾ sdt garam
- 150 gram daging dada ayam, goreng
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1½ sdt lada bubuk
- 3 sdm kacang tanah goreng
- 2 buah cakue, iris-iris
- 2 batang seledri, iris tipis
- 2 sdm bawang merah goreng
- kerupuk
- sambal cabai rawit
- Masak beras dengan air dengan diaduk sesekali di atas api kecil sampai menjadi bubur. Tambahkan air kalau diperlukan.
- Masukkan santan dan garam, aduk rata dan masak sebentar sampai meletup-letup, angkat.
- Tuang bubur ke dalam mangkuk saji, beri lada dan kecap kemudian sajikan beserta suwiran daging ayam dan materi pelengkapnya.