Kue satu termasuk ke dalam aneka camilan elok kering yang sering disuguhkan ketika lebaran. Walaupun sangat sederhana, camilan elok yang disebut juga dengan camilan elok koyah ini mempunyai rasa enak, elok dan lembut ketika masuk di mulut. Salah satu variannya yang terkenal yakni camilan elok satu kacang hijau.
RESEP KUE SATU KACANG HIJAU
Bahan :
- 200 gram kacang hijau
- 175 gram gula halus
- ¼ sdt essence vanili
- Sangrai kacang hijau, kupas kulit, tumbuk atau blender sampai lembut dan halus. Gunakan saringan kalau perlu. Campurkan dengan gula halus, essence vanili dan air sebanyak 2 sdm, aduk sampai merata.
- Masukkan dalam cetakan dan padatkan kemudian panggangan yang sudah panas dengan suhu 150°c sampai benar-benar kering. Angkat dan dinginkan.