Resep Soto Medan Asli
 |
| Resep Soto Medan Asli Sinar Pagi |
Resep Masakan -- Medan dapat dikatakan sebagai salah satu nirwana masakan di Indonesia. Salah satunya yakni soto medan. Seperti halnya masakan soto lainnya, Soto Medan mempunyai ciri khas tersendiri. Soto ini mempunyai kuah santan yang kental dan berwarna kuning kehijauan sebagai ciri khasnya serta penggunaan jintan pada bumbunya yang menciptakan rasa soto medan menjadi segar dikala disantap.
Soto Medan yang populer paling yummy yakni Soto Rumah Makan Sinar Pagi. Konon katanya mantan presiden Indonesia, Pak SBY dan Miss Universe sudah pernah merasakan soto di rumah makan ini.
Soto Medan di sini rasanya memang sangat maknyus. Rempah-rempahnya sangat terasa, sehingga sotonya mempunyai citarasa yang gurih, segar dan sekaligus menghangatkan badan alasannya penggunaan rempah-rempahnya yang begitu mendominasi. Paling asyik menikmati sotonya bersama nasi panas dan pergedel kentang serta rempeyek udang. Mantap Bah!
Bahan – Bahan Soto Medan Asli Sinar Pagi :
1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
4 batang serai, memarkan
Garam secukupnya
3/4 sdt gula pasir
1500 ml santan encer, (dari perasan santan kental)
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
14 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 sdm ketumbar
1/2 sendok teh jintan
1 sdt merica
2 cm jahe
2 cm kunyit
Pelengkap:
4 buah telur rebus
2 buah tomat, dipotong-potong
150 gram kentang rebus, dipotong-potong
emping goreng secukupnya
7 sdt bawang merah goreng
 | |
|
Baca Juga Resep Lainnya:
Resep Ayam Woku Khas Manado Yang Lazis
Resep Cara Membuat Soto Ayam Lamongan Asli
Resep Ayam Goreng Lado Mudo (Cabe Ijo) Khas Padang
Cara Membuat Soto Medan Asli Sinar Pagi:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
2. Tambahkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan santan encer dan garam. Masak hingga matang. Angkat ayamnya.
4. Goreng ayam hingga berkulit. Suwir-suwir. Sisihkan.
5. Tuang santan kental dalam rebusan soto. Masak lagi hingga mendidih.
6. Sajikan soto dengan komplemen dan suwiran ayam.
 | |
|
Image via cookpad farida_wl