Selain disantap langsung, daging buah naga juga sangat menarik untuk dikreasikan menjadi aneka olahan makanan, termasuk juga resep es mambo buah naga merah nan lembut yang merupakan variasi olahan buah naga sebagai materi dasar utama es mambo berikut ini.
Cara menciptakan es mambo atau es lilin dari materi buah-buahan segar lebih baik kita bikin sendiri di rumah, alasannya materi dan prosesnya juga sangatlah gampang dan simple. Supaya es mambonya menjadi lembut dan yummy disantap, penggunaan air kita ganti dengan pemakaian susu.
Persiapan Bahan Es Mambo Buah Naga
- 2 buah naga merah (600 gram)
- 500 ml susu cair
- 150 gram gula pasir
- 15 gram tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
- Belah buah naga, ambil daging buahnya kemudian blender hingga halus. Masukkan dalam sebuah panci bersama susu cair dan gula pasir, aduk rata kemudian masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
- Masukkan larutan maizena, aduk rata dan masak hingga meletup-letup, matikan api serta biarkan dingin.
- Bungkus dengan plastik, tarik dan putar ujung plastik kemudian ikat, selanjutnya simpan dalam freezer hingga beku.
Disamping es mambo rasa buah, kita juga mengenal jajanan yang biasa dijual di warung ini dengan aneka rasa lainnya. Resep Es Mambo Coklat ialah salah satu varian rasa yang banyak disukai.