Resep Pempek Nasi Yang Enak Dan Krispy
 |
| Resep Pempek Nasi Yang Enak Dan Krispy image via @widya_eustina |
Punya nasi sisa di rumah, biasanya diapakan, bunda? Jangan dibuang dulu ya. Daripada dibuang atau dibiarkan jadi basi, mending kita buat jadi pempek yang lezat, Rasanya gak kalah enak dari pempek yang biasa ditemui dipasaran kok.
Bedanya pempek dos nasi rasanya gak terlalu kenyal, jadi gak butuh tenaga ekstra buat ngunyahnya. Selain itu ketika digigit dan dikunyah ada sensasi krispynya yang menjadikan suara kriuk kriuk.
Yuk, eksklusif saja kita cuss ke dapur.
Bahan I :
350 gram Nasi
300 gram Tepung terigu
400 cc Air
1 sdm Garam halus
1 sdt Kaldu bubuk
5 siung Bawang putih
3 sdm Ebi, sangrai kemudian haluskan dengan bawang putih
Bahan II :
2 butir Telur
70 ml Minyak goreng
200 gram Tepung sagu / tapioka
Bahan Kuah Cuko :
2 bulatan Gula merah
2 1/2 sdt Gula pasir
250 ml Air
1 sdm air asam
1/2 sdm Kecap manis
bawang putih secukupnya, haluskan
cabai rawit 4 butir (kalau mau pedes tambahkan agak banyak), haluskan
ebi, haluskan
garam, haluskan
Langkah
1. Masukkan materi I ke panci, kemudian masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk dengan spatula hingga rata. Matikan api. Biarkan dingin.
2. Di wadah terpisah, masukkan minyak goreng, telur, masukkan nasi yang sudah dimasak tadi, aduk rata.
3. Masukkan sagu bertahap hingga campuran tidak terlalu lembek tapi masih agak lengket.
4. Oles telapak tangan dengan sagu, ambil 1 sdm campuran dan bentuk sesuai selera. Lakukan hingga campuran habis.
5. Masukkan ke air mendidih yang sudah dicampur 1 sdm minyak dan rebus hingga mengambang.
6. Angkat pempek, tiriskan dan goreng.
7. Sajikan dengan kuah cuko atau dapat disajikan dengan sambal kacang
|
| Resep Pempek Nasi Yang Enak Dan Krispy |
Cara menciptakan Kuah Cuko:
Rebus semua materi kuah cuko, kemudian saring.