Resep Sayur Bayam Bening - Temu kunci merupakan bumbu rempah yang biasa dipakai dalam kuliner berkuah bening atau aneka kuliner lainnya untuk memperlihatkan pengaruh rasa yang lebih segar serta wangi. Bumbu sayur bayam bening sangat sederhana kali ini, dengan pemakaian temu kunci akan terasa lebih lezat dan spesial.
Campuran jagung juga sering menjadi pasangannya, baik jagung bagus atau jagung muda dalam cara menciptakan sayur bayam bening. Wortel, tahu dan bermacam sayur atau materi kuliner lainnya tentu dapat kita tambahkan untuk memperkaya cita rasanya. Sedangkan terasi dapat kita gunakan sebagai alternatif penyedap rasa, sehingga selain segar, kuah sayur bayam bening juga berasa gurih.
Persiapan Bahan dan Bumbu Sayur Bayam
- 2 ikat bayam disiangi
- 500 gram jagung bagus dipotong-potong berdasarkan selera
- 1 buah tomat dipotong 6 bagian
- 6 cm temu kunci digeprek
- 4 butir bawang merah diiris tipis
- 3 siung bawang putih diiris tipis
- 1/4 sdt terasi
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1400 ml air
- Didihkan air dalam panci kemudian masukkan irisan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci. Setelah harum, masukkan potongan jagung, terasi, garam dan gula pasir. Aduk rata, kemudian masak sampai mendidih kembali serta jagungnya matang.
- Masukkan bayam dan potongan tomat serta masak sampai daun bayam layu dan matang. Angkat dan tuang dalam mangkuk saji kemudian siap untuk dihidangkan hangat.