Resep Ayam Goreng Bumbu Lengkuas
Aaahhhhhh, Ayam Goreeeeeng..... *Upin Ipin Detected*
 |
| Ayam Goreng Bumbu Lengkuas |
Rendang Ayam, Ayam Pelalah Khas Bali, Ayam Panggang Bumbu Santan, Ayam Panggang Bumbu Sate hingga kreasi olahan ayam dari mancanegara menyerupai Chicken Enchiladas, Ayam Nanas Teriyaki pun berseliweran disekitar kita.
Nah, jikalau Anda dan keluarga termasuk pecinta masakan dari daging ayam maka kreasi ayam goreng yang satu ini patut dicoba dan dihidangkan untuk keluarga Anda.
Saya suka sekali dengan ayam goreng bumbu lengkuas ini. Bumbu lengkuasnya hmmm, sangat wangi berpadu dengan aroma ayam goreng menciptakan nafsu makan semakin meningkat. Makan parutan bumbu lengkuasnya dengan ditemani sepiring nasi panas aja, sudah nikmat rasanya. Apalagi ditambah dengan daging ayam goreng yang garing di luar dan empuk di dalam. Yummy..
Ayam goreng bumbu lengkuas ini kalau di Padang, Sumatera Barat biasanya dihidangkan pada acara-acara besar di Minangkabau, menyerupai program pesta pernikahan, perayaan khatam Al-Qur'an ataupun pada ketika hari Raya. Ayam goreng bumbu lengkuas dihidangkan berdampingan dengan rendang, dendeng balado dan masakan lainnya. Menu Ayam goreng bumbu lengkuas ini juga dengan gampang ditemukan di rumah makan Padang.
Berikut resep ayam goreng bumbu Lengkuas khas Sumatera Barat
Bahan-Bahan Ayam Goreng Bumbu Lengkuas:
1 ekor Ayam, potong menjadi beberapa bab kecil
75 gr Lengkuas, parut
5 lembar Daun jeruk
2 lembar Daun salam
2 batang Serai, memarkan
3 sdm Air perasan jeruk nipis
200 cc Air
Bumbu halus
10 siung Bawang putih
2 ruas jari Jahe
1 ruas jari Kunyit
5 butir Kemiri
Garam secukupnya
Baca Juga Resep Lainnya:
Resep Sambal Bawang dan Sambal Mentah, Nampol Abisss..!
RESEP JAPANESE ROLL CAKE
Cara Memasak Ayam Goreng Bumbu Lengkuas
1. Ayam dicuci hingga bersih, kemudian lumuri dengan garam secukupnya dan air jeruk nipis
2. Diamkan sekitar 15 menit dan basuh lagi.
3. Campur ayam dengan bumbu halus, lengkuas parut, dan daun-daun
4. Tambahkan air 200 cc
5. Ungkep ayam dengan api sedang hingga ayam empuk dan airnya habis.
6. Pisahkan ayam dengan bumbunya, goreng ayam hingga berwarna kecoklatan
6. Untuk kremesannya, goreng semua sisa bumbu tadi hingga kering dan berwarna kecoklatan.
7. Taburkan bumbu lengkuas di atas ayam goreng
Praktis bukan, cara menciptakan Ayam goreng bumbu lengkuas ini?