RESEP RUJAK BASRENG BANDUNG
Rujak basreng ialah bakso ikan yang digoreng kemudian disajikan dengan bumbu rujak atau dikenal dengan basreng cobek dan basreng lembap alasannya ialah ada juga variasi lainnya yaitu basreng yang digoreng kering (keripik basreng) yang sudah pernah dibagikan sebelumnya. Makanan ini merupakan salah satu dari aneka jajanan sederhana sebagai variasi makanan di kota Bandung. Karena terbuat dari bakso ikan tentu rasanya menjadi sangat enak dan gurih, perpaduan rasa pedas dari sambal rujak menjadikannya sebagai cemilan yang lezat.
Cara menciptakan rujak bakso goreng sangat gampang dan praktis, kita dapat mengolahnya dengan membeli bakso ikan yang sudah jadi. Apabila kita ingin menciptakan baksonya sendiri, lihat resep bakso ikan tenggiri yang sudah diposting sebelum ini alasannya ialah memang rujak basreng ini merupakan hasil olahan dari bakso ikan yang dibentuk dalam resep tersebut.
Cara menciptakan rujak bakso goreng sangat gampang dan praktis, kita dapat mengolahnya dengan membeli bakso ikan yang sudah jadi. Apabila kita ingin menciptakan baksonya sendiri, lihat resep bakso ikan tenggiri yang sudah diposting sebelum ini alasannya ialah memang rujak basreng ini merupakan hasil olahan dari bakso ikan yang dibentuk dalam resep tersebut.
Bahan :
- 10 buah bakso ikan tenggiri
- Minyak untuk menggoreng
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 cm kencur
- 1 buah bawang putih
- 20 gram gula merah
- garam secukupnya
- Potong-potong bakso ikan memanjang kemudian goreng hingga agak kering (tidak hingga kering), angkat dan tiriskan.
- Semua materi bumbu rujak diulek hingga halus dan aduk hingga rata. Masukkan bakso ikan yang sudah digoreng sambil diaduk-aduk dan ditekan-ditekan dengan ulekan hingga bumbu rujak tercampur rata kemudian siap disajikan.