RESEP SAMBAL PETE (PETAI)
Petai atau pete populer mempunyai rasa yang khas tak ada duanya, bila disebut sebagai saudaranya jengkol alasannya yakni pengaruh amis lisan setelah menyantapnya sama-sama bikin ga yummy hehe. Rasa yang sangat khas dari petai ini membuatnya tidak susah untuk diolah.
Pete biasa dijadikan lalapan, direbus, digoreng atau menjadi adonan kuliner yang lain tetap sedap dan mantap, apalagi disajikan dengan sambal goreng berikut ini.
Petai atau pete populer mempunyai rasa yang khas tak ada duanya, bila disebut sebagai saudaranya jengkol alasannya yakni pengaruh amis lisan setelah menyantapnya sama-sama bikin ga yummy hehe. Rasa yang sangat khas dari petai ini membuatnya tidak susah untuk diolah.
Pete biasa dijadikan lalapan, direbus, digoreng atau menjadi adonan kuliner yang lain tetap sedap dan mantap, apalagi disajikan dengan sambal goreng berikut ini.
Bahan dan Bumbu :
- 2 papan petai, buka kulit, belah dua
- 6 butir cabe merah besar
- 2 siung bawang putih
- 4 butir cabe rawit merah
- 2 butir kemiri
- 1 sdt gula merah
- 50 ml air
- ½ sdt garam
- minyak untuk menumis
- Haluskan atau ulek semua bumbu sampai benar-benar halus.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan petai. Aduk rata dan masak sampai petai agak layu.
- Tuang sedikit air, beri garam secukupnya kemudian aduk rata dan masak sampai sambal mengental, angkat dan siap sajikan.