RESEP SAYUR BOBOR DAUN SINGKONG
Daun singkong merupakan salah satu variasi materi yang enak dipakai dalam menciptakan sayur bobor. Masakan sayur yang direbus dengan khas berkuah santan yang encer ini bikin tidak eneg bahkan aroma rempah lebih terasa. Resep sayur bobor berikut ini ialah pilihan cara memasak sayur yang enak lainnya.
Bahan dan bumbu :
- 4 ikat daun singkong, siangi dan rebus sampai empuk kemudian tiriskan
- 100 gram tempe, tumbuk kasar
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, iris
- garam dan gula secukupnya
- kaldu debu instan (royco ayam) secukupnya
- 1 bungkus santa kara
- 1,5 liter air
- ½ sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kencur
- 4 butir kemiri
- Didihkan air, masukkan daun salam dan lengkuas. Masukkan tempe yang telah dicampur dengan bumbu halus kemudian masukkan singkong dan santan sambil diaduk.
- Bubuhkan garam, gula. kaldu bubuk, ketumbar dan merica kemudian masak dan aduk sesekali sampai matang. Angkat dan siap untuk disajikan.